不得不說的安化黑茶天尖茶的秘密
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

不得不說的安化黑茶天尖茶的秘密

 

黑茶中的天尖茶,被譽為黑茶“貴族”。因為它的原料采用的是一級嫩茶葉。

天尖黑茶特有的王者姿態(tài)和強者氣息,自然屬性中彰顯著堅韌剛強樸實而不張揚,宛如一種質(zhì)樸高貴的田園風光叫人心清脾開。

歷史中曾經(jīng)只有官僚階層和富庶人家才能品用的天尖黑茶,如今也走進了尋常百姓家。

天尖茶原料

安化天尖茶原料采用一級嫩茶尖,一般是一芽兩葉。但也有使用一芽三葉、四葉主要和等級有關(guān)。

特級:采摘時間在四月中下旬谷雨前后。一芽一葉,或二葉初展。黑毛茶葉質(zhì)細嫩。條索緊卷圓直。色澤黑潤,湯色橙黃明亮,口感濃醇。

一級:采摘時間在四月下旬谷雨后。一芽二葉,或三葉初展。黑毛茶條索緊卷。色澤黑潤,湯色橙黃較亮,醇和尚濃。

標準天尖茶原料,條索緊結(jié),大小均勻一致,顏色烏黑油潤。香氣醇和,越陳越香,湯色呈橙紅明亮,且越陳湯色越紅濃透亮??诟谢?,回甘生津。葉底均勻,呈黃褐色。

安化天尖茶的原料必須是純正的安化本地茶葉制作,不是說外地茶葉不能做,只是用外地的茶葉做出的安化黑茶,待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會有所下降。

天尖茶的外地料基本不會出現(xiàn)帶有茶梗的一芽一葉、一芽兩葉料。因為外地料用做天尖的原料一般用等級較高的原料。而本地料天尖則有細茶梗。

本地料的天尖新茶在滋味上總是有澀感的,但是即便是澀還是比較柔和,而外地料要做到柔和滑順則要重發(fā)酵才行。

決定天尖茶價格的因素

1、原料:原料是決定天尖茶價格的基礎(chǔ)。原料的好壞決定天尖茶的品質(zhì)。原料越嫩,內(nèi)行物質(zhì)越豐富,后期轉(zhuǎn)化越好。

2、工藝:天尖茶的制作工藝,是決定天尖茶價格的關(guān)鍵。干燥,烘焙等工藝有沒有達到標準,會直接影響茶的口感。

3、存放:存放越好,空氣流通,無雜味,后期轉(zhuǎn)化也就越好,口感與功效就越好。

4、年份:陳化好的天尖茶,年份越久,價值越高。不同年份的天尖喝起來口感的差別是比較大的。

來源網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸作者所有,如有侵權(quán),請聯(lián)系我們,立即刪除!